②β-カロテン
正解②β -カロテン
- ニンジンなど
緑黄色野菜 に多く含まれるβ -カロテンは、からだの中でビタミンAに変わる栄養素 です。 β -カロテンには、油になじみやすいという特徴 があります。- ニンジンを油で調理すると生で食べたときと比べ、8倍くらい
β -カロテンが吸収されやすくなると言われています。
正解②β -カロテン
- ニンジンなど
緑黄色野菜 に多く含まれるβ -カロテンは、からだの中でビタミンAに変わる栄養素 です。 β -カロテンには、油になじみやすいという特徴 があります。- ニンジンを油で調理すると生で食べたときと比べ、8倍くらい
β -カロテンが吸収されやすくなると言われています。
タイムアウト
正解②β -カロテン
- ニンジンなど
緑黄色野菜 に多く含まれるβ -カロテンは、からだの中でビタミンAに変わる栄養素 です。 β -カロテンには、油になじみやすいという特徴 があります。- ニンジンを油で調理すると生で食べたときと比べ、8倍くらい
β -カロテンが吸収されやすくなると言われています。
問題
食用油で調理すると、
残り時間