今は野菜も魚も果物も、1年を通して様々な食材が手に入れやすくなりました。とはいえ、やはり旬を迎えた食材は、1年の中で最も栄養価が高く、また美味しいもの。ぜひ積極的に食べたいところですね。 私がおすすめしたい、夏に旬を迎える野菜はオクラです。オクラに含まれる粘り成分（ペクチン）には、食後の血糖値の上昇を抑える働きがあるといわれています。また、コレステロールの吸収抑制や腸内環境を整える効果もあり、健康的でキレイな体づくりのサポートに効果的であると言われています。

　ボディメイクで大切なのは、食事量をやみくもに減らすのではなく、食事全体の栄養のバランスを考えることです。旬の野菜から摂れるビタミンやミネラル、食物繊維のほか、主食や肉、魚などから摂れるたんぱく質、炭水化物、脂質も、何をどれくらい摂るか、という視点できちんと向き合ってきましょう。 今回ご紹介したい旬の素材を使ったレシピは、スルメイカとオクラのグリルサラダ。フライパンで油を熱して輪切りにしたスルメイカを入れ、色が変わってきたら、ひと口大に切ったオクラ、長芋、厚揚げを加え、長芋と厚揚げの表面にしっかりと焼き色がつくまでグリル。お皿に盛り、「日清MCTドレッシングソース 和風オニオン」をかければ完成。 旬のオクラや低カロリーなイカや高タンパクな厚揚げを使い、満足度はしっかりと保ちつつ、ボディメイクにもぴったりな一品です！　今回のメニューでは、5食品群（魚介類、緑黄色野菜、いも類、大豆製品、油脂類）を摂ることができます。

　暑い日が続くと体がバテてしまい、食欲がなかなかわかないこともあると思います。そんなときは、今回ご紹介したような、一皿でも栄養満点なサラダがおすすめです。イカや長芋、厚揚げなど淡白な味わいの食材は、胃がもたれにくいため食べやすいです。そこに、コクとうまみのある「日清MCTドレッシングソース 和風オニオン」が加われば、食欲が刺激され、しっかりと食事を摂ることができます。 また、このドレッシングソースはMCTが含まれる機能性表示食品。MCTはＢＭＩが高めの方の体脂肪やウエスト周囲径を減らすことが報告されていて、ボディメイクにもおすすめです。栄養バランスの良いパワーサラダにMCTオイルのドレッシングを合わせて、キレイな体づくりを目指しましょう！

西岡麻央 （料理研究家/国際中医薬膳師） 野菜を使った料理が得意。カフェ、レストランのメニュー監修や企業向けレシピ開発、食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。
パワーサラダ専門店「HIGH FIVE SALAD」レシピ監修

著書：パワーサラダレシピ、パワースープ＆ホットパワーサラダレシピ