寒い冬ならではの楽しいイベントも多いですが、この時期は風邪をひいたり、体調を壊しやすい時期でもあるので、体調管理はしっかりしていきたいところ。運動する人にとっては寒い冬ならではの体調管理の方法や習慣を体得することが、安定したパフォーマンスを出すためにも大切になってきます。トレーニングの面で言えば、冬は身体が寒さでこわ張り、急激な運動は故障を招くリスクが高まります。免疫力も低下しやすい時期なのでちょっとした身体への負担が、より大きな病気やケガに繋がりやすくなってしまいます。そんなリスクを防ぐ為にもトレーニングの強度をコントロールしつつ、普段の食事から免疫力を高め、丈夫な体を作ることでこの冬を乗り越えていきたいところ。

今回は、免疫力向上の効果も期待でき、体をぽかぽか温める「香味たっぷり牡蠣麻婆」をご紹介します！
牡蠣はその美味しさはもちろん、ビタミンB1、B2、B12などのビタミン類や必須アミノ酸をはじめ、免疫力アップに効果的な鉄や亜鉛が特に豊富です。今回は「日清ヘルシーごま香油」で長ねぎやしょうが、にんにくなどの香味野菜を炒めてさらに香ばしくし、牡蠣の濃厚さも加わった香り豊かでごはんが止まらない一品に。食物繊維が豊富なこんにゃくとえのきも使用するので一皿でたっぷり栄養が摂れるのも嬉しいですよね。 牡蠣が苦手な場合は、海老やホタテなどの好きな魚介で代用いただいても美味しく作れるのでアレンジも楽しめます。

一皿でたくさんの栄養素がとれるレシピは寒いこの時期、特に作っていただきたいです。適度な運動とかけ合わせて、効率良くごはんも食べて、自分自身や家族の健康管理をしっかりおこなっていきましょう！

高橋善郎 （料理家・トライアスリート） 東京都世田谷区にある和食店「凧（はた）」グループのオーナーシェフ。
食に関する9つの資格を保有し、企業のレシピ開発やTVなどのメディアでも活躍中。
また、トライアスロン世界選手権ではエイジグループ日本代表として2年連続で出場。
「食×スポーツ」の普及活動も精力的に行っている。