12月は師走と言うだけあって掃除やお世話になった方への挨拶回りと忙しく過ごした方も多いはず。その反動と年末年始の休みが相まってお正月太りをしてしまった方も多いのではないでしょうか。体型維持にはもちろん適度な運動習慣が効果的ですが、それに加えて日頃の食事に「オイル」を取り入れてみませんか。健康管理やダイエットというと、オイルはNGのように思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、種類と摂り方に気を付ければ、効率良く理想の体に近づくことができるんです。

お正月太りやダイエットを意識している方に今回ご紹介するレシピは「いろいろ魚介の紫蘇ジェノベ」です。スーパーで売っている刺身の盛り合わせをメインに使った簡単サラダで、「日清MCTオイルHC」で作るドレッシングを和えています。
MCTオイルとは中鎖脂肪酸100%の油のことを指し、一般的な油の約4倍も早くエネルギーになるため、医療現場やスポーツ分野などで幅広く活用されています。今回はブロッコリーや玉ねぎなどの野菜を使用しているので、刺身と一緒に野菜もたっぷりと、そして美味しく摂ることができます。手軽にごちそう感も出るのでちょっとしたおもてなしのシーンにもおすすめですし、何よりMCTオイルは消化・吸収が良く、油っぽさを感じにくいのも嬉しいポイントです！

お正月は多くの日本人が楽しみにしている休暇の時期。そんな時だからこそ自分のペースも大切に、そして頑張りすぎない料理で美味しく楽してダイエットに取り組んでいきたいところ。オイルの特性も理解し、少し違う視点で食材と向き合ってみることで、その活用の幅も広がります！

高橋善郎 （料理家・トライアスリート） 東京都世田谷区にある和食店「凧（はた）」グループのオーナーシェフ。
食に関する9つの資格を保有し、企業のレシピ開発やTVなどのメディアでも活躍中。
また、トライアスロン世界選手権ではエイジグループ日本代表として2年連続で出場。
「食×スポーツ」の普及活動も精力的に行っている。