運動
vol.05
スタミナアップ！スポーツを楽しむための体づくり
- オイル
- 運動
- スタミナアップ
- ヘルシー
スポーツの季節にはスタミナ向上が大事！
スポーツ好きな方にとって楽しみな季節がやってきましたね。さまざまな種別のスポーツ大会やプロアスリートの活躍で盛り上がるこの季節、見る人はもちろん自分で楽しむ人もいるのではないでしょうか。夏の暑い時季は特にスタミナが大事と言われています。好きなスポーツを心地よく楽しむためにも、スタミナアップにつながるような美味しい料理を作ってみてはいかがですか。
きのことオレンジのチキン照焼き
今回は照り焼きレシピをご紹介します。通常、照り焼きはこってりとした濃厚な味わいが定番ではありますが、今回はたんぱく質豊富な鶏むね肉と香りの良いオレンジを使ったさっぱりとしたレシピに仕上げています。さらに使用するオイルは、「アマニ油」。アマニ油に多く含まれるα-リノレン酸は、血中中性脂肪を下げる作用や高血圧を予防する作用があると言われるオメガ3系脂肪酸です。ここ数年、アマニ油は現代人に不足しがちな栄養素を補う健康オイルとして注目されています。また、容器にフレッシュキープボトルを採用しているので、酸化を防ぎ鮮度を保った状態でお好みの量を使えるのも嬉しいところ。ヘルシーでスタミナアップにつながる一品に仕上がります。
材料（2人分）
- 鶏むね肉・・・・・・・・・大1枚（350g）
- オレンジ・・・・・・・・・1個
- ブラウンマッシュルーム・・6個
- しめじ・・・・・・・・・・1/2袋（60g）
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2玉
- にんにく（粗くつぶす）・・4片
- ローズマリー（小枝に切る）4〜6g
- 塩/こしょう・・・・・・・各少々
- 薄力粉・・・・・・・・・・適量
- ヘルシーリセッタ・・・・・大さじ1
- 日清アマニ油フレッシュキープボトル・大さじ1
- A
- 薄口しょうゆ/酒/みりん・・各大さじ1
- 砂糖・・・・・・・・・・・小さじ2
作り方
- １）鶏むね肉は皮付きのまま1cm弱の厚さにそぎ切りにし、塩、こしょうを全体にふり、薄力粉をまぶす。オレンジは皮を剥いて半分は絞り、残りの半分はぶつ切りにする。マッシュルームは縦半分に切り、しめじは石づきを切り落としてほぐし、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。ボウルに絞ったオレンジ果汁全量とAを入れ、混ぜ合わせる。
- ２）温めたフライパンにヘルシーリセッタ、ローズマリー、にんにくを入れて弱火加熱し、にんにくの香りが出たら一旦すべて取り出す。鶏むね肉を皮目から入れ、中火で片面に焼き色がしっかりつくまで焼いたら裏返す。きのこ類、玉ねぎ、オレンジを加え、時々炒めながら中火のままで2〜3分加熱する。
- ３）取り出したにんにくとローズマリーを戻し入れ、1で作ったオレンジソースを加える。1分ほど少しとろみがつくまで煮からめたら器に盛り付け、アマニ油を回しかける。
まとめ
スタミナアップに優秀なレシピを活用すれば、体づくりがさらに美味しく楽しく続けられると思います。無理せず、そして着実にスポーツを楽しむ準備をしてみてはいかがでしょうか。
