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豚肉とレタスのチャーハン
シンプルな具材だからこそ、使うオイルにこだわって作るチャーハン。日清こめ油のふんわり広がる甘みが食材のおいしさをひき出します。
調理時間20分
材料 （1人分）
- 豚肩ロース肉またはこま切れ肉 80g
- ～A～
- しょうゆ 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1/2
- 卵 1個
- レタス 2枚
- 日清こめ油 大さじ1･1/3
- 温かいご飯 200g
- 長ねぎ（粗みじん切り） 大さじ2
- ～B～
- 塩 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
- こしょう 少々
作り方
- ❶豚肉は一口大に切り、Aで下味をつける。卵は塩ひとつまみ（分量外）を加えて溶きほぐす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- ❷フライパンに日清こめ油小さじ1を熱し、中火で豚肉を色が変わるまで炒めて取り出す。
- ❸②のフライパンをキッチンペーパーでふいて、日清こめ油大さじ1を中火で熱して溶き卵を加える。全体を混ぜて半熟になったらご飯を加えてヘラでほぐしながらぱらりとするまで炒める。
- ❹Bを加えて混ぜ、なじんだら豚肉と長ねぎを加えて混ぜる。レタスを加えてあえ、合わされば器に盛る。
■ひとことコメント
豚肉の代わりにチャーシューやハムでもおいしいです。