揚げ餅のだし餡かけ

日清ヘルシークリアで揚げて、サクッと＆モチモチ食感を楽しもう♪揚げたからこその香ばしさと、やさしい味のだし餡がベストマッチです。お正月のお餅が余った時にもオススメ！

調理時間15分

材料 （2人分）

  • 切り餅　　　　　　　　　　3個
  • みつば　　　　　　　　　　2本
  • ～A～
  • だし汁　　　　　　　　　200ml
  • 酒　　　　　　　　　　　大さじ1
  • みりん　　　　　　　　　小さじ2
  • しょうゆ　　　　　　　　小さじ2
  • 塩　　　　　　　　　　　少々
  • 日清ヘルシークリア　　　　適量
  • ～水溶き片栗粉～
  • 片栗粉　　　　　　　　　大さじ1
  • 水　　　　　　　　　　　大さじ2
  • しょうが（すりおろし）　　小さじ2

作り方

  • ❶切り餅は半分に切る。みつばは3cm長さに切る。
  • ❷小鍋にAを合わせて煮立て、火を止める。
  • ❸揚げ鍋の2cm深さに日清ヘルシークリアを入れて170℃に熱し、切り餅を入れ弱火で返しながら3～4分揚げてふっくらしてきたら油をきり、器に盛る。
  • ❹再び②を煮立て、火を止めて合わせた水溶き片栗粉を混ぜながら加える。火をつけて中火で混ぜながら加熱し、とろみがついたらさらに1～2分煮てしっかりとろみをつけて③に注ぎ、みつばとおろししょうがを添える。
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