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玄米炊き込みご飯
オイルを入れて炊くことで、コクが出て、ふっくらとおいしく炊きあがります。腹持ちも抜群です。
調理時間15分
材料 （2人分）
- 玄米 2合
- しめじ 50g
- しいたけ 50g（2～3個程度）
- まいたけ 50g
- ごぼう 100g
- 鶏もも肉 180g
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 白だし 大さじ1
- 水 350ml
- 日清こめ油 大さじ1
- 小口ねぎ（刻み） 適量
作り方
- ❶玄米は1時間浸水させる。
- ❷鶏肉は一口大に切る。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにする。しめじ・まいたけはバラバラにする。しいたけは2～3mmの厚さに切る。
- ❸フライパンに日清こめ油を入れ中火で熱し、鶏肉・ごぼう・きのこを炒め、しょうゆ・みりん・砂糖を加えて炒める。
- ❹①の玄米の水を切る。
- ❺白だし、水、④の玄米、③のフライパンの具材を追加して炊き込む。
- ❻炊きあがったら器に盛り、小口ねぎをトッピングする。
■ひとことコメント
調理時間にお米の浸水時間、炊飯時間は含まれていません。