出汁巻き卵

こめ油の甘みとコクが生きる、ワンランク上の1品です。

調理時間15分

材料 （2人分）

  • 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　3個
  • ～A～
  • 白だし　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 水　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • みりん　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
  • 酒　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
  • 日清こめ油　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 大葉、大根おろしなど（お好みで）　　適量

作り方

  • ❶ボウルに卵を割り入れて、Aを加え、菜箸で卵を切るように混ぜる（泡立てないように）。
  • ❷卵焼き器に、日清こめ油小さじ1を入れ中火で熱し、①の1/3を流し込み均等に広げる。沸々してきたら箸でつぶし、奥から手前に巻いていく。
  • ❸巻き終えたら、卵を奥に再び滑らせて移す。
  • ❹②～③をあと2回繰り返して仕上げる。
  • ❺※お好みで大葉や大根おろしを添える。
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