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野菜たっぷり餃子
れんこんの食感がポイントの、野菜がたっぷり摂れるヘルシー餃子です。
調理時間30分
材料 （25個分）
- 餃子の皮 25枚
- れんこん 100g
- 玉ねぎ 100g
- ニラ 4本
- 白菜 1/12個
- 塩 ひとつまみ
- にんにくチューブ 4cm
- しょうがチューブ 4cm
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 日清キャノーラ＆アマニ油 A小さじ2
- B大さじ1
作り方
- ❶れんこんは皮をむき、乱切りにしてフードプロセッサーでみじん切りにし、水気をよく絞る。
- ❷白菜、玉ねぎ、ニラをみじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えて軽く揉み、30分寝かせる。水分が出てきたら軽く絞る。①のれんこんをボウルに入れ混ぜ合わせる。
- ❸②に鶏ガラスープの素、にんにく、しょうが、砂糖、日清キャノーラ＆アマニ油Aを加え混ぜる。
- ❹③を25個に分け、餃子の皮に包む。
- ❺フライパンに日清キャノーラ＆アマニ油Bを入れ餃子を並べて中火で熱し、お湯（分量外）を深さ1cmくらい加えて蓋をする。餃子に焼き色がついてきたら湯を捨て、フライパンに残った湯を蒸発させて仕上げる。
■ひとことコメント
餃子の具材が余ったらつくねなどにしてお召し上がりください。 ※餃子の具材を寝かせる時間は除く