豆腐ハンバーグ

本メニューと、なめこの味噌汁、白米180gを一緒に食べると、PFCバランスが整った献立になります。 ※厚生労働省「日本人の食事摂取基準」（2020年版）、たんぱく質13～20％／脂質20～30％（飽和脂肪酸は7％以下）／炭水化物50～65％）に該当

調理時間25分

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　　　　　　　　　100g
  • 鶏ひき肉　　　　　　　　　100g
  • しいたけ　　　　　　　　　30g（1～2個）
  • にんじん　　　　　　　　　30g
  • ～A～
  • 卵　　　　　　　　　　　　1/2個
  • 片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1
  • しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1
  • 酒　　　　　　　　　　　　小さじ2
  • 塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
  • 日清キャノーラ＆アマニ油　　大さじ1
  • 大根おろし　　　　　　　　適量
  • 青じそ　　　　　　　　　　適量

作り方

  • ❶豆腐はキッチンペーパーでくるんで水気を切る。しいたけとにんじんはみじん切りにする。
  • ❷ボウルに①の豆腐と鶏ひき肉を入れて泡立て器で良くすりつぶす。①の野菜とAを加えて混ぜ合わせ、2等分して成形する。
  • ❸フライパンに日清キャノーラ＆アマニ油を入れ中火で熱し、ハンバーグを2個入れて両面に焼き色を付ける。フタをして蒸し焼きにし、ゆっくり中まで火を通す。
  • ❹皿に盛り付け、大根おろしと青じそを添える。
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