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エビときのこのアヒージョ
アヒージョ定番の具材を使用した、間違いのない1品。きのこの旨味がオイルに染み出します。
調理時間15分
材料 （2人分）
- 冷凍エビ 100g
- マッシュルーム 15g（1～2個）
- にんにく 2片
- 赤唐辛子 1本
- 塩 小さじ1/4
- まいたけ 20g
- しいたけ 35g（1～2個）
- しめじ 30g
- 日清キャノーラ＆オリーブ 大さじ6
- パセリ 大さじ1
作り方
- ❶エビを解凍して水気を切る。きのこは一口大に切り揃える。にんにくはみじん切りにする。
- ❷器ににんにくと日清キャノーラ＆オリーブを入れて、塩、赤唐辛子、エビ、きのこを加え弱火で煮込む。
- ❸エビに火が通って来たらきのこの上に乗せ、赤唐辛子を取り出し、中火できのこに火を通して仕上げる。
- ❹最後に赤唐辛子を乗せてパセリを振る。
