トマトとベーコンとチーズのアヒージョ

すっきりとした味わいの、夏にぴったりなアヒージョです。具材の相性が抜群で、トマトとバジルによってオリーブオイルの香りが引き立ちます。

材料 (2人分)

  • ミニトマト             130g
  • ベーコン              30g
  • モッツァレラチーズ(一口サイズ)  60g
  • バジルの葉(千切り)        3枚
  • 塩                 1g
  • 赤唐辛子              1本
  • 日清キャノーラ&オリーブ      大さじ3
  • にんにく(みじん切り)       5g

作り方

  • ベーコンは縦3cm幅5mmに切り、トマトはへたを取り、小型で丸い一口サイズのモッツァレラチーズを用意する。
  • 器ににんにく、日清キャノーラ&オリーブ、塩、赤唐辛子、ベーコン、トマトを入れて弱火で加熱し、トマトの表面に火が通ったら菜箸で皮を取る。
  • 赤唐辛子を取り出しチーズを加えて中火にし、チーズが温まったらバジルを散らして仕上げます。