トマトとベーコンとチーズのアヒージョ
すっきりとした味わいの、夏にぴったりなアヒージョです。具材の相性が抜群で、トマトとバジルによってオリーブオイルの香りが引き立ちます。
材料 (2人分)
- ミニトマト 130g
- ベーコン 30g
- モッツァレラチーズ(一口サイズ) 60g
- バジルの葉(千切り) 3枚
- 塩 1g
- 赤唐辛子 1本
- 日清キャノーラ&オリーブ 大さじ3
- にんにく(みじん切り) 5g
作り方
- ❶ベーコンは縦3cm幅5mmに切り、トマトはへたを取り、小型で丸い一口サイズのモッツァレラチーズを用意する。
- ❷器ににんにく、日清キャノーラ&オリーブ、塩、赤唐辛子、ベーコン、トマトを入れて弱火で加熱し、トマトの表面に火が通ったら菜箸で皮を取る。
- ❸赤唐辛子を取り出しチーズを加えて中火にし、チーズが温まったらバジルを散らして仕上げます。