根菜と鶏肉のアヒージョ

根菜の食感を楽しめる、和を感じるアヒージョです。めんつゆとオリーブオイルの相性が良く、おいしさが引き立ちます。

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　　　　　　　　　　　　70g
  • 冷凍野菜ミックス　　　　　　　　130g
  • にんにく（みじん切り）　　　　　5g
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　1g
  • 日清キャノーラ＆オリーブ　　　　大さじ3
  • 赤唐辛子　　　　　　　　　　　　1本
  • めんつゆ　　　　　　　　　　　　小さじ2
  • 万能ねぎ（小口切り）　　　　　　小さじ2

作り方

  • ❶鶏肉を一口大に切る。野菜は凍ったまま使用する。
  • ❷器ににんにく、塩、日清キャノーラ＆オリーブ、赤唐辛子、鶏肉、野菜ミックスを入れて弱火で加熱し、鶏肉に8割火が通ったら、赤唐辛子を取り出す。
  • ❸中火にし、めんつゆを加えて具材に火を通し、仕上げに万能ねぎ（小口切り）と赤唐辛子を加える。
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