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鮭ときのこのアヒージョ
かつお節とめんつゆの味つけが、オイルのうまみと相性抜群。和を感じるアヒージョです。
材料 （2人分）
- トロサーモン 75g
- しめじ 30g
- しいたけ 20g
- まいたけ 20g
- マッシュルーム 20g
- 塩 1g
- にんにく（みじん切り） 5g
- 日清キャノーラ＆オリーブ 大さじ3
- めんつゆ 小さじ2
- 鰹節 大さじ2
- 赤唐辛子 1本
作り方
- ❶サーモンは2cm角に切り、マッシュルームとしいたけは薄切りにし、しめじとまいたけはバラす。
- ❷器ににんにく、塩、日清キャノーラ＆オリーブ、赤唐辛子、サーモン、きのこ類を入れて弱火で加熱し、サーモンに半分火が通ったら赤唐辛子を取り出す。
- ❸中火にしてめんつゆを加え、サーモンに火が通ったらかつお節と赤唐辛子を戻し、仕上げる。
