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トマトすき焼き風ペペロンチーノ
牛肉とトマトがオリーブオイルの風味とよく合う、見た目も華やかなペペロンチーノのアレンジメニューです。
調理時間20分
材料 （2人分）
- 牛小間切れ肉 120g
- 白菜 160g
- にんにく 1片
- 長ねぎ 1/2本
- めんつゆ（3倍希釈） 大さじ3
- 卵黄 2個分
- ミニトマト 8個
- スプラウト 適量
- スパゲッティ（乾麺） 200g
- 日清キャノーラ＆オリーブ A小さじ2
- B小さじ4
- 塩 小さじ1/6
- こしょう 適量
作り方
- ❶鍋に湯を沸かし、塩ひとつかみ（分量外）を入れ、スパゲッティを表示より2分早めに茹で、湯切りしてボウルにあける。日清キャノーラ＆オリーブAと塩こしょうを全体に絡めておく。
- ❷牛肉と白菜の芯は厚さ1cm、長さ3cmに切り、白菜の葉は一口大に切る。長ねぎは斜めに薄めのスライスにする。ミニトマトを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
- ❸フライパンに日清キャノーラ＆オリーブBとにんにくを入れ弱火で加熱し、香りが出てきたら牛肉を加え、中火にして色が変わったら白菜の芯を加える。長ねぎと白菜の葉も加えて全体を炒める。
- ❹めんつゆを加えスパゲッティを入れて塩とこしょうを振り、ミニトマトを加えて軽く火が通るまでさっと炒める。
