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きのことおかかのペペロンチーノ
きのことおかかが豊かに香る、秋を感じる1品です。
調理時間15分
材料 （2人分）
- しめじ 100g
- しいたけ 60g
- エリンギ 60g
- にんにく 1片
- 赤唐辛子 2本
- 日清キャノーラ＆オリーブ A小さじ2
- B小さじ4
- スパゲッティ（乾麺） 200g
- 白だし 大さじ2
- かつお節 大さじ2
- 万能ねぎ（小口切り） 大さじ2
- 塩 小さじ1/6
作り方
- ❶鍋に湯を沸かし、塩ひとつかみ（分量外）を入れ、スパゲッティを表示より２分早めに茹で、湯切りしてボウルにあける。日清キャノーラ＆オリーブAと塩こしょうを全体に絡めておく。
- ❷しめじとエリンギは手でほぐし、しいたけは薄切りする。にんにくはみじん切りにする。
- ❸フライパンに日清キャノーラ＆オリーブBとにんにくを入れて弱火で加熱し、香りが出てきたら赤唐辛子ときのこを加え、赤唐辛子の色が変わらないうちに取り出す。中火にし、きのこの香りが出てきたら白だしを入れる。
- ❹スパゲッティを加えてよく絡め、塩とこしょうを振り、器に盛り付ける。かつお節と万能ねぎを振りかけて仕上げる。
