夏野菜天ぷら盛り合わせ

揚げ物なのにさっぱりと食べられる、夏に最適な天ぷらです。魚はキスやイワシでもおいしくお召し上がりいただけます。

調理時間20分

エネルギー187kcal

食塩相当量1.2g

材料 （4人分）

  • ズッキーニ　　　　　　　　　　　　　　1/3本
  • みょうが　　　　　　　　　　　　　　　2個
  • オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　4本
  • なす　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
  • アナゴ（冷凍、開き）　　　　　　　　　2枚
  • 打ち粉　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ4
  • 日清あっさりこめ油　　　　　　　　　　適量
  • ～A～
  • 水　　　　　　　　　　　　　　　　　640ml
  • てんぷら粉　　　　　　　　　　　　　400g

作り方

  • ❶ズッキーニは縦8等分、みょうがは縦半分に切る。
  • ❷オクラは板ずりしてへたを落とす。なすもへたを落として縦4等分にし、切れ目を入れる。
  • ❸アナゴは塩水で解凍して半分に切る。
  • ❹①の材料全てに打ち粉をする。
  • ❺Aを混ぜ合わせて衣を作り、それぞれ材料をくぐらせる。
  • ❻180℃に熱した日清あっさりこめ油で揚げる。（2～3分目安）
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