揚げ豆アジ乗せそうめん

豆アジを揚げた油がそうめんつゆに染み出し、油のコクと旨味を感じられる1品です。質素になりがちなそうめんを、豪華にボリュームアップ。

調理時間20分

エネルギー390kcal

食塩相当量4.4g

材料 （2人分）

  • 豆アジ（3枚おろし）　　　　　　　　　　4枚
  • 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
  • そうめん（乾麺）　　　　　　　　　　　　3束
  • めんつゆ（4倍濃縮）　　　　　　　　　　 60ml
  • 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　240ml
  • しょうが（すりおろし）　　　　　　　　　大さじ1
  • 万能ねぎ（小口切り）　　　　　　　　　　大さじ2
  • 日清あっさりこめ油　　　　　　　　　　　適量

作り方

  • ❶豆アジをそれぞれ半分に切り片栗粉をまぶす。
  • ❷そうめんは沸騰した鍋に入れてひと混ぜし、蓋をして火から降ろす。3分くらいしたらザルにあける。
  • ❸水とめんつゆを沸かし、その中に②のそうめんを加え器に盛り付ける。
  • ❹日清あっさりこめ油を180℃に熱して豆アジを揚げ（3～4分目安）、③の中心に盛り付ける。すりおろししょうがと万能ねぎ（小口切り）を散らす。
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