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ほうじ茶シフォンケーキ
ほうじ茶がほのかに香る、上品なシフォンケーキです。 油を入れることでしっとり、もっちり食感に仕上がります。
調理時間60分
エネルギー205kcal
食塩相当量0.2g
材料 （18cmシフォン型1台分）
- ほうじ茶の粉 20g
- 卵黄 4個分
- 卵白 4個分
- 砂糖 40g
- 日清あっさりこめ油 40g
- はちみつ 40g
- 薄力粉 70g
- レモン汁 10g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
作り方
- ❶卵は卵黄と卵白に分ける。粉類を合わせ、ふるっておく。オーブンは170℃に予熱しておく。
- ❷卵白に少量の砂糖を加え泡立て、残りの砂糖も加え、メレンゲを作る。
- ❸卵黄にはちみつを加え泡だて器で混ぜ、日清あっさりこめ油を少しずつ加え良く混ぜ合わせる。さらにレモン汁も加える。
- ❹③に①のふるった粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- ❺④に②のメレンゲを1/3加え、泡立て器で良く混ぜる。残りのメレンゲを加え、ゴムベラで底から返すようにさっくりと混ぜる。
- ❻型に生地を流し入れ、数回上から落とし空気を抜き、170℃で35分焼く。焼きあがったら型ごとひっくり返し、冷やす。
■ひとことコメント
調理時間に粗熱を取る時間は除きます。