- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- 【ピエトロコラボ】きのこいろいろと青しそのペペロンチーノ
【ピエトロコラボ】きのこいろいろと青しそのペペロンチーノ
調理時間20分
エネルギー(1人分)648kcal
食塩相当量(1人分)1.1g
材料 （2人分）
- スパゲッティ（乾麺） 200g
- ピエトロCHEF'S 辛味ガーリックオイル（ソテー用） 大さじ2
- しめじ 1パック（100g）
- まいたけ 50g
- ブラウンマッシュルーム 50g
- 塩 少々
- ピエトロ辛味ガーリックオイル（ソテー後） 大さじ2p
- しょうゆ 小さじ2
- 青じそ 適量
- 唐辛子 適量
- レモン 適量
作り方
- ❶沸騰した湯に塩を入れ、スパゲティを茹でる。（水2L・粗塩20g）
- ❷しめじとまいたけはほぐし、ブラウンマッシュルームは厚さ5mmのスライスにする。青じそは細切り、レモンは半月切りにする。
- ❸フライパンにピエトロCHEF'S辛味ガーリックオイルを入れ加熱する。①を加え中火～弱火でじっくりソテーし塩で下味をつけ、火を止めて、ピエトロCHEF'S辛味ガーリックオイル、しょうゆを加え混ぜ合わせる。
- ❹③に②を加え軽く加熱しながら、良く混ぜ合わせ、器にバランス良く綺麗に盛り付ける。仕上げに青しそ、唐辛子をトッピングし、レモンを添える。
■ひとことコメント
・きのこは他のきのこでも代用可。 ・シンプルな味つけなので、麺を茹でる時の塩の量は必ず確認してください。 ・きのこの旨味成分（グアニル酸）は60～70℃で最も増えるので中火ー弱火のじっくり加熱がおすすめです。