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どっかん！春キャベツの丸ごと煮
調理時間30分
材料 （4人分）
- ～A～
- 豚肩ロース薄切り肉 300g
- ご飯 150g
- トマトケチャップ 大さじ2
- 卵 1個
- オイスターソース 大さじ1/2
- 粉チーズ 大さじ2
- ナツメグ 小さじ1/8
- ハーブ塩 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- 新玉ねぎ 1個（200g）
- にんにく 大さじ1
- 春キャベツ 1個（1kg）
- トマト 大1個（250g）
- ～B～
- ベーコン 6枚（70g）
- ローリエ 2枚
- ～C～
- 鶏がらスープ 500ml
- オイスターソース 大さじ1/2
- ハーブ塩 小さじ1
- パセリ 1本
- 日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル お好みの量
- 黒こしょう 適宜
作り方
- ❶豚肉は叩いて細かいミンチ状にする。ご飯はポリ袋に入れてつぶす。玉ねぎは1㎝幅のくし切り、にんにくはみじん切りにする。春キャベツは芯をくり抜き上面には十字に切れ目を入れる。トマトはヘタを取る。ベーコンは2～3㎝幅に切る。
- ❷ボウルにAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- ❸鍋に①の玉ねぎ、にんにくを入れ、切れ目を上にしてキャベツを入れる。切れ目の中に②の肉だねを入れ、真ん中にトマトをのせ、Bを散らし、Cを入れ、ふたをする。（ふたはまだ締まらない）
- ❹中弱火で、肉に火が通るまで煮る。途中、ふたを押して締める。
- ❺仕上げにパセリを立て、日清やさし〜く香るエキストラバージンオリーブオイル、黒こしょうをふる。
