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ピーマンの肉詰め
輪切りにしたピーマンに肉を詰めれば一口サイズで食べやすく、肉とピーマンもはがれにくい♪お弁当にもピッタリです。日清ヘルシークリアで焼けば油っこくなく仕上がります。
調理時間30分
材料 （18個分）
- 玉ねぎ 1/2個（100g）
- 合い挽き肉 300g
- ピーマン 6個
- ～A～
- しょうが（みじん切り） 小さじ2
- 卵 1個
- 塩 小さじ2/3
- 酒 大さじ1
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1
- 日清ヘルシークリア 大さじ2～3
- 水 大さじ2
- ～たれ～
- トマトケチャップ 大さじ3
- ウスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 水 大さじ3
- 片栗粉 小さじ1
作り方
- ❶玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、緩くラップをかけて電子レンジ（600W）に1分半かける。ラップを外して冷ましたら、ボウルに玉ねぎと合い挽き肉を入れて、Aを加えてよく混ぜる。
- ❷ピーマンは両端を切り落とし、長さを3等分に切り種とワタを取り除く。ポリ袋に入れて片栗粉大さじ2（分量外）を入れて口を閉じて上下に振り、ピーマンの内側に片栗粉をまぶす。
- ❸②に①を詰める、下部は平らに、上部はこんもりとするように詰める。
- ❹フライパンに③の平らな面を下にして並べ、日清ヘルシークリアをふちから入れて中火で約3分、きつね色に焼けたら裏返して、水を加えてふたをして約3分焼き、肉の中央に竹串を刺して透明な汁が出るようになったら器に盛る。
- ❺フライパンの蒸し汁にたれの材料を加えて、混ぜながら煮立てとろみがつくまで煮詰めてピーマンの肉詰めにかける。
