- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- しっとり鶏むね肉のフレッシュトマトサルサ
しっとり鶏むね肉のフレッシュトマトサルサ
しっとりした鶏むね肉に、BOSCO、トマト、セロリ等を混ぜたサッパリ＆オリーブオイル香るソースがベストマッチ！火を使わずに作れるのも嬉しいポイントです。
調理時間30分
材料 （2人分）
- 鶏むね肉 1枚（250g）
- 塩 小さじ1/2
- トマト 1個（200g）
- ～A～
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ3
- セロリの葉と茎 10cm
- ～B～
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 30g
- セロリ（粗みじん切り） 30g
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- レモン汁 小さじ2
- クミンパウダー 少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- バジル 2本
作り方
- ❶耐熱容器に鶏むね肉を入れ、竹串で両面を数か所刺したあと、塩をふって10分置いて味をなじませる。Aを加えて緩くラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、取り出す。裏返して、透明な汁が出るまでさらに2分半加熱して冷ます。
- ❷トマトは縦半分に切り、へたを取って7mm角に切る。Bと合わせて混ぜて10分置いて味をなじませる。
- ❸①の鶏肉を薄切りにして器に盛り、②をかけてバジルの葉をつまんで添える。
■ひとことコメント
鶏むね肉は、作って2日間程度保存ができます。