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夏野菜の冷やしだしあえ
夏野菜にだしが染み込んだ暑い時期にぴったりの冷たい一品！しょうがのほんのりとした辛みがアクセント。日清アマニ油をかけて、オイルのコクとオメガ３をプラス。
調理時間10分
材料 （2人分）
- ズッキーニ 1本（120g）
- 赤パプリカ 1/2個（60g）
- オクラ 4本
- しょうが 1片
- ～A～
- だし汁 180ml
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 塩 少々
- みりん 小さじ1
- 日清アマニ油 小さじ2
作り方
- ❶ズッキーニは7mm厚さに切り、耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分間加熱し、ラップを外して水けをふく。赤パプリカは縦3等分に切ってから斜めに3等分する。耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱し、ラップを外して水けをふく。オクラはへたとがくを取り、塩少々（分量外）をまぶして産毛を取るようにこすり、水洗いする。耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、ラップを外して水けをふく。しょうがは薄切りにして5mm角に切る。
- ❷容器に①を合わせてAを注ぎ、冷蔵庫で30分以上冷やす。器に盛り、日清アマニ油をかける。
■ひとことコメント
調理時間は冷蔵庫で冷やす時間を除きます。