ハーブ入りミートボール

ミントとパセリを入れたミートボールは、爽やかで暑い季節にぴったり！ヨーグルト入り酸味のあるソースとも相性抜群！すっきり、油っこくない日清ヘルシークリアでしっかり焼き付けてください。

調理時間30分

材料 （12個分）

  • 合いびき肉　　　　　　　　300g
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　100g
  • ～A～
  • パン粉　　　　　　　　　15g
  • 牛乳　　　　　　　　　　大さじ1
  • 溶き卵　　　　　　　　　1個分
  • 塩　　　　　　　　　　　小さじ1
  • ～B～
  • 粗びき黒こしょう　　　　小さじ1/3
  • クミンパウダー　　　　　少々
  • フレッシュスペアミント（粗みじん切り）　7g
  • フレッシュパセリ（粗みじん切り）　　　　7g
  • 日清ヘルシークリア　　　　大さじ2
  • ソース
  • ケチャップ　　　　　　　大さじ3
  • プレーンヨーグルト　　　大さじ1
  • 種入りマスタード　　　　小さじ2
  • レモン（くし形）　　　　　4個
  • フレッシュスペアミント　　適宜

作り方

  • ❶玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れてラップを緩くかけ電子レンジ（600W）で1分半加熱して、ラップを外し、冷ます。Aを合わせてよく混ぜる。
  • ❷合いびき肉に①を加えてよく混ぜ、さらにBを加えて混ぜ、12等分して平たく丸める。
  • ❸フライパンに②を並べ、日清ヘルシークリアをふちから入れる。中火で3～4分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約3分、竹串を刺して透明な汁が出るようになるまで加熱する。
  • ❹器に盛り、材料を混ぜ合わせたソース、レモン、ミントを添える。
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