カラフル野菜のから揚げ

日清ヘルシークリアで揚げたサクッとした食感がおいしい野菜のから揚げ。揚げることで野菜の甘みがアップしてよりおいしく！彩り豊かで、見ても食べても楽しい一品です♪

調理時間30分

材料 （2～3人分）

  • にんじん　　　　　　　　70g
  • れんこん　　　　　　　　70g
  • ズッキーニ　　　　　　　60g
  • オクラ　　　　　　　　　3本
  • 赤パプリカ　　　　　　　60g
  • まいたけ　　　　　　　　70g
  • かぼちゃ　　　　　　　　70g
  • ～A～
  • しょうゆ　　　　　　　大さじ1･1/2
  • 酒　　　　　　　　　　大さじ1
  • ～B～
  • 片栗粉　　　　　　　　大さじ3
  • 薄力粉　　　　　　　　大さじ3
  • 日清ヘルシークリア　　　適量
  • 塩　　　　　　　　　　　少々
  • 粗びき黒こしょう、七味唐辛子、クミンパウダー　各適宜

作り方

  • ❶にんじんは縦半分に切り、斜めに5mm厚さに切る。れんこんは1cm厚さに切り、酢水（分量外）に10分ほどさらし水気をふく。ズッキーニは4cm長さに切って縦に4～6等分する。オクラはがくを取る。パプリカはへたと種を除き、乱切りにする。まいたけは小房に分ける。かぼちゃは1cm厚さに切り、3等分する。
  • ❷①を合わせてAをからめて5分ほどおき、水気をきり、合わせたBをまぶす。
  • ❸日清ヘルシークリアを鍋に入れ160℃に熱し、火を均一に通すため野菜を1種類ずつ揚げる。薄いきつね色になったら取り出して油をきり、器に盛る。塩をふり、お好みで粗びき黒こしょう、七味唐辛子、クミンパウダーなどもふる。
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