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ごちそう炒め
お手軽料理の代表「炒めもの」も、色鮮やかな具材を選んで大皿に盛り付ければ、豪華で大人数で食卓を囲む時にピッタリ！日清オイリオ史上最高の酸化対策をした日清ヘルシークリアでおいしく！
調理時間20分
材料 （4人分）
- 豚バラ肉（薄切り） 200g
- エビ 12尾
- 長ねぎ 1本
- しょうが 1片
- しめじ 100g
- 赤パプリカ 1/2個（75g）
- ブロッコリー 1個（100g）
- ～A～
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- 鶏がらスープ 小さじ1/2
- 水 200ml
- 塩、砂糖 各小さじ1/4
- こしょう 少々
- 日清ヘルシークリア 大さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ4･1/2（片栗粉大さじ1･1/2＋水大さじ3）
作り方
- ❶豚バラ肉は3cm長さに切り、塩少々、片栗粉小さじ2（ともに分量外）をまぶす。
- ❷エビは片栗粉小さじ2（分量外）をまぶして洗い、殻を外し、背わたを抜き、尾を除く。熱湯に塩小さじ1と日清ヘルシークリア小さじ1（ともに分量外）を入れてエビをさっとゆでて水けをきる。
- ❸長ねぎは斜め1cm幅に切り、しょうがは薄切りにして5mmの粗みじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。赤パプリカはへたと種を除き、長さを半分にして7mm幅に切る。
- ❹ブロッコリーは水につけて10分ほどおき、小房に分けて耐熱皿に並べ、ラップを緩くかけて電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。水けをふき、塩少々（分量外）をふる。
- ❺フライパンに日清ヘルシークリア大さじ2を入れて熱し、中火で豚バラ肉、長ねぎ、しょうがを炒める。肉の色が変わったらしめじと赤パプリカを加えて炒め、油がなじんだらＡを加えて煮立て、エビ、ブロッコリーを加えて混ぜる。水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみがしっかりつくまで1分ほど混ぜて加熱し器に盛る。
