- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- がんもどき
がんもどき
食べるたびにギュッと凝縮した桜エビの香ばしさが口いっぱいに広がります。ふわふわした食感と、枝豆やにんじんのごろっとした具材がおいしい！割った時の彩りも楽しめます。
調理時間30分
材料 （8個分）
- 木綿豆腐 1丁（350g）
- 長いも 正味30g
- ゆで枝豆（冷凍）皮つき 約65ｇ（正味30g）
- にんじん 30g
- 桜エビ 10g
- ～A～
- 卵 1/2個
- 塩 小さじ1/2
- 日清ヘルシークリア 適量
- ～しょうがじょうゆ～
- おろししょうが 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- ❶木綿豆腐は紙タオルに包んで重しをかけて冷蔵庫に入れ、水分を20％ほど（目安70g）抜き細かくほぐす。長いもはすりおろす。
- ❷枝豆は耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ（600W）で60秒ほど加熱して、さやから出して薄皮をむく。にんじんは7mm角に切り、耐熱皿に入れ、ゆるくラップをかけて電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。桜エビはラップをかけず電子レンジ（600W）で10秒加熱する。
- ❸フードプロセッサーに①とAを入れて滑らかになるまで撹拌する。②を加えてヘラで混ぜ、手に日清ヘルシークリアをつけて8等分して丸める。
- ❹日清ヘルシークリアを160℃に熱し③を入れる。中火で薄く色づくまで触らないようにして揚げ、色づいてきたら返し、きつね色に揚げて油をきる。（7～8分）器に盛り、しょうがじょうゆを添える。
■ひとことコメント
調理時間には豆腐の水分を抜く時間は含みません。 長いもは冷凍のとろろで代用できます。