具沢山ポークとチキンのミートローフ

華やかな見た目で、パーティにピッタリ！上にのせたミニトマトをつぶして、ソースのようにして食べるのがおいしい。仕上げにBOSCOシーズニングオイルをかけて、好きな味を楽しんでみて♪

調理時間ミートローフ生地準備20分　焼き時間50分

材料 （8×21×6cmローフ型1台分）

  • 豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　300g
  • 鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　200g
  • コーン（冷凍）　　　　　　　　　　　　　30g
  • グリーンピース（冷凍）　　　　　　　　　30g
  • ミックスナッツ（素焼きのお好みのもの）　30g
  • レーズン　　　　　　　　　　　　　　　　30g
  • ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　8個
  • ～Ａ～
  • 玉ねぎ（粗みじん切り）　　　　　　　　1/2個（100g）
  • バター　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
  • ～Ｂ～　
  • 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
  • パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3強
  • 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1・2/3
  • こしょう　　　　　　　　　　　　　　　少々
  • 白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • BOSCOシーズニングオイル（お好みの種類）　適宜

作り方

  • ❶（下準備）焼き型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンは170℃に予熱する。
  • ❷耐熱皿にＡを入れてラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱し、冷ます。Ｂを合わせて混ぜておく。
  • ❸コーンとグリーンピースは解凍して水気をふく。ミックスナッツは粗く刻む。
  • ❹豚ひき肉、鶏ひき肉、②を合わせてボールに入れよく混ぜる。③とレーズンを加えて混ぜ、用意した焼き型にしっかり詰めて表面をならし、ミニトマトを半分埋め込むようにのせて、170℃のオーブンで約50分焼く。中央に竹串を刺して透明な汁が出るのを確認したら、冷めてから切り分け、お好みのBOSCOシーズニングオイルをかける。翌日もおいしく食べられます。
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