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台湾風混ぜそば
暑い日にも食欲が進む、熱狂の辛さの混ぜそば。ザーサイなどが入った台湾ミンチと、日清やみつきオイル 海老ラー油の香りと辛さが相性抜群！お好みのトッピングをあわせて楽しんでみて。
調理時間20分
材料 （2人分）
- 中華麺（または冷凍うどん） 2玉
- ■台湾ミンチ
- ～Ａ～
- 豚ひき肉 200g
- 長ねぎ（粗みじん切り） 大さじ4
- しょうが（みじん切り） 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- ザーサイ（粗みじん切り） あれば大さじ1･1/2
- ～Ｂ～
- 酒、しょうゆ 各大さじ1
- オイスターソース、甜麺醬 各小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- ～C～
- 水 1/2カップ
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 日清ヘルシーごま香油 小さじ2
- ■トッピング
- にら 1/2束（50g）
- 万能ねぎ 3本（15g）
- かつお節 1パック（5g）
- 卵黄 2個
- トマト 1個（100g）
- きゅうり 1/2本
- 焼きのり 適宜
- 日清やみつきオイル 海老ラー油 お好みの量
作り方
- ❶にら、万能ねぎは3mm幅に切る。かつお節はパックをもんで細かくしておく。トマトはへたを取り6等分のくし形に切る。きゅうりは薄切りにして塩少々（分量外）をふり、しんなりしたら水気を絞り、酢小さじ1（分量外）を加えて和える。
- ❷フライパンに日清ヘルシーごま香油を熱し、Aを炒める。肉の色が変わったらBを加えて絡めるように炒めて、Cを加えて弱火で5分煮る。
- ❸中華麺を袋の表示通りゆでて流水にさらしてぬめりを取り、ざるにあげて水気をふき、塩少々、日清ヘルシーごま香油小さじ1（分量外）をまぶし器によそう。②をのせ、①を彩りよく盛り、焼きのり、卵黄をおいて日清やみつきオイル 海老ラー油を回しかける。
■ひとことコメント
うどん、きしめん、冷や麦などで作ってもおいしいです。