- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- 煮込みハートバーグ
煮込みハートバーグ
お子さんも一緒に、お肉をこねたりハート形を作って楽しめるレシピ。ハートの形にしてぐつぐつ煮込めば、おいしさも愛情もアップ！BOSCOのグリーンな香りがオシャレな風味のアクセントになります。
調理時間40分
材料 （4人分）
- 合挽き肉 400g
- ～A～
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個（100g）
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
- ～B～
- 溶き卵 1個分
- パン粉 大さじ3
- 牛乳 大さじ2
- 塩 小さじ2/3
- こしょう、ナツメッグ 各少々
- 玉ねぎ 1個（200g）
- マッシュルーム 1パック6個（100g）
- ～C～
- 白ワイン 1/3カップ
- デミグラスソース 100g（市販品）
- 水2カップ+チキンスープ顆粒小さじ1
- トマトケチャップ 大さじ3
- ウスターソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
作り方
- ❶Aを合わせて耐熱容器に入れてラップをゆるめにかけ、電子レンジ(600W)で2分半加熱する。冷めたらBとあわせて混ぜる。
- ❷玉ねぎは4等分して繊維と直角に薄切りにする。マッシュルームは石づきをとり、5mm厚さに切る。
- ❸鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱して②の玉ねぎを炒める。油がなじんだら塩少々（分量外）をふり、弱火で炒める。薄く色づいたらマッシュルームを加えてしんなりするまで炒め、Cを加える。煮立ったらふたをして弱火で5～6分ほど煮る。
- ❹合挽き肉に①を加えてよく混ぜて4等分してハート形に成型する。フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ2を熱し、中火で肉に両面こんがり焼き色をつける。③に加えてふたをして弱火で10分ほど煮る。温めた器に盛る。ソースは煮立てて火を止めてBOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ1を加えてよく混ぜる。にんじんのグラッセとブロッコリーの塩ゆでを添える。
■ひとことコメント
ソースの仕上げにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを加えてよく混ぜれば、香りと艶が加わります。 ■付け合わせの作り方：【にんじんグラッセ】 にんじん1本はピーラーで皮をむき、1ｃｍ輪切りにして小鍋に入れ、塩少々、砂糖小さじ1，BOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ1、水1/3カップを加えてふたをして弱火で柔らかくなるまで7～8分煮る。 【ブロッコリー塩ゆで】 ブロッコリー1/2個を小房に分け、塩少々を加えた湯で1分ほどゆでて水けをきる。