ラザニア

餃子の皮を使って作るラザニアは、冬のパーティーにぴったり。手作りミートソースとホワイトソースで丁寧に作れば、そのおいしさにビックリなごちそうに！市販のソースを使えば手軽に作ることも出来ます。

調理時間50分

材料 （4人分）

  • ～ミートソース～
  • 合いびき肉　　　　　　　　　　　　　　　　　300g
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g
  • にんにく（みじん切り）　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
  • ～A～　
  • トマトピューレ　　　　　　　　　　　　　　　100g
  • ウスターソース　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • コンソメ（粉末）　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
  • 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　150ml
  • ローレル　　　　　　　　　　　　　　　　　　1枚（あれば）
  • ～ホワイトソース～
  • 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
  • バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
  • 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400ml
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
  • こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
  • ナツメグ　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々（あれば）
  • モッツアレラチーズ　　　　　　　　　　　　　　1個（100g）
  • パルメザンチーズ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4
  • 餃子の皮（大判）　　　　　　　　　　　　　　　20～24枚
  • BOSCOオリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　　　　　お好みの量

作り方

  • ❶【ミートソース】玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにBOSCOオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにく、合いびき肉を炒める。白ワインを振ってからめ、Aを加えて弱火でふたをして10分ほど煮る。
  • ❷【ホワイトソース】鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えサラッとするまで弱火で炒める。牛乳を加え、泡だて器で混ぜながら中火でとろみがつくまで煮て、塩、こしょうで味を調える。
  • ❸モッツアレラチーズは半分に切り、5mm厚さに切る。
  • ❹餃子の皮は1枚ずつ水にくぐらせて紙タオルの上に並べて水けをきる。耐熱容器の底と側面にBOSCOエキストラバージンオリーブオイル少々（分量外）を塗り、餃子の皮の半量を少しずつ重なるように並べる。
  • ❺次の順番でソースと餃子の皮を重ねていく。ミートソース半量、ホワイトソース半量、残りの餃子の皮、ミートソース、ホワイトソース。
  • ❻モッツアレラチーズを⑤の上に並べてパルメザンチーズをふり、180℃に予熱したオーブンに入れて約20分、表面がきつね色になるまで焼く。取り分けて仕上げにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをお好みで回しかける。

■ひとことコメント

写真で使用した容器のサイズ：縦16.5cm×横24.5cm×高さ6.2cm

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