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モチコチキン
衣にもち粉を使ったハワイのから揚げ。お米つながりで、こめ油との相性はもちろん抜群。日清こめ油で揚げた甘い香りが食欲をそそるから揚げに、お好みのソースでオリジナルに仕上げるのがハワイ風！
調理時間20分
材料 （4人分）
- 鶏もも肉 2枚（500g）
- ～A～
- しょうが（すりおろし） 小さじ2
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1･1/2
- こしょう 少々
- 日清ヘルシーごま香油 小さじ2
- 卵 1個
- もち粉 大さじ6
- 日清こめ油 適量
- レタス 4枚（120g）
- レモン（くし形） 4切れ
作り方
- ❶鶏もも肉は1枚を6等分し、ポリ袋に入れてAを加えてなじませ、30分以上おく。（冷蔵庫に入れ、②の前に室温に戻す）
- ❷卵を溶きほぐして①に加えてもみこみ、もち粉をしっかりまぶしつける。
- ❸鍋に日清こめ油を3㎝深さに入れて160℃に熱し、②を入れる。中火で時折返しながら5分ほど揚げて、きつね色になったら取り出し、油をきる。（肉の表面の粉が固まるまでは触らないようにする。）
- ❹器に盛ってレタス、レモンとたれを添える。
■ひとことコメント
オリジナルソースのレシピ：【ピリ辛ポン酢しょうゆ】ポン酢しょうゆ 大さじ3＋BOSCOシーズニングオイル レッドペッパー 小さじ１【ハーブ香るケチャップ】ケチャップ 大さじ3＋レモン汁 小さじ2＋BOSCOシーズニングオイル ハーブミックス 小さじ1 ＊調理時間：鶏肉を寝かせる時間を除く。