韓国風鶏とポテトのピリ辛煮

韓国風の肉じゃが。甜麺醤とコチュジャンのコク、辛味と日清純正ごま油の濃厚な香りと旨みの組み合わせで、ご飯がすすみます。寒い冬にぴったりの一品です。

調理時間25分

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉　　　　　　　　　　2枚（500g）
  • ～Ａ～　
  • 塩、こしょう　　　　　　　各少々
  • 酒、しょうゆ　　　　　　　各大さじ1
  • にんにく　　　　　　　　　　1片
  • しょうが　　　　　　　　　　1片
  • じゃがいも　　　　　　　　　2～3個（240g）
  • にんじん　　　　　　　　　　1本（150g）
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個（200g）
  • ～Ｂ～
  • 甜麺醤　　　　　　　　　　小さじ2
  • コチュジャン　　　　　　　小さじ1
  • 酒　　　　　　　　　　　　大さじ2
  • 砂糖　　　　　　　　　　　小さじ2
  • しょうゆ　　　　　　　　　大さじ2
  • ～Ｃ～
  • 水　　　　　　　　　　　　1･1/2カップ
  • 鶏がらスープ（顆粒）　　　小さじ1
  • 青ねぎ（小口切り）　　　　　大さじ3
  • 日清かけて香る純正ごま油　　大さじ1＋お好みの量

作り方

  • ❶鶏肉は1枚を8等分し、Aで下味をつける。にんにくは薄切りにする。しょうがは薄切りにして1cmくらいに切る。
  • ❷じゃがいもは縦半分にして横に2cm厚さに切る。にんじんは乱切り、玉ねぎは縦半分に切り1cm幅のくし形に切る。
  • ❸フライパンに日清かけて香る純正ごま油 大さじ1を入れて香りが立つまで加熱して、鶏肉を加えて炒める。
  • ❹肉の色が変わったらBを加えてからめ、にんにく、しょうが、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、Cを加えてふたをして弱火で煮る。
  • ❺にんじんとじゃがいもが柔らかくなったら、器に盛って青ねぎをちらし、日清かけて香る純正ごま油をかける。
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