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パッタイ風焼きそば
お米の麺を使ったタイ料理のパッタイを、焼きそばを使ってアレンジ！日清やみつきオイル 海老ラー油を使うだけで、海老の旨みやしびれる辛さが自宅で手軽に楽しめます。
調理時間20分
材料 （2～3人分）
- 焼きそば用蒸し麺 2玉（300g）
- 豚バラ肉（薄切り） 100g
- 厚揚げ 1/2枚（80g）
- 玉ねぎ 1/2個（100g）
- 赤ピーマン 1個（40g）
- ニラ 1/2束（50g）
- もやし 1袋
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- しょうが（みじん切り） 小さじ2
- ～A～
- ナンプラー 大さじ2
- 酒 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1･1/2
- 塩 2つまみ
- 砂糖 小さじ1
- 水 大さじ3
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- ～B～
- 日清やみつきオイル 海老ラー油 小さじ1
- 日清ヘルシーごま香油 小さじ2
- ～トッピング～
- ピーナッツ（粗く刻む） 20g
- パクチー 2枝
- レモン（くし形） 2切れ
- 日清やみつきオイル 海老ラー油 お好みの量
作り方
- ❶豚バラ肉は3cm幅に切り、塩、こしょう各少々（分量外）をふる。厚揚げは7mm厚さに切る。玉ねぎは7mm厚さに切る。赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除いて細切りにする。ニラは3cm長さに切る。もやしは水洗いして水けをしっかり切る。
- ❷焼きそば用蒸し麺は1玉を十字に4等分してフライパンに入れて中火で熱し、箸でほぐれるようになったら取り出す。
- ❸フライパンにBを熱し、豚肉、厚揚げ、玉ねぎ、赤ピーマン、にんにく、しょうがを炒める。肉の色が変わったら②の麺を入れてなじませ、Aを加えて絡めるように炒め、もやしとにらを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
- ❹トッピングをちらし、レモンを添えて日清やみつきオイル 海老ラー油をお好みで回しかける。
