おつまみアジフライ

外はカリっと、中はふわふわのアジフライを、ビール、焼酎、ハイボールなどいつもの一杯と合わせて味わって頂きたい一品。片身に分ければ食べやすく、アクセントをつけたタレで一層お酒と合います。

調理時間15分

材料 （2人分）

  • アジ（フライ用に開いたもの）　　2枚
  • キャベツ　　　　　　　　　　　　2枚
  • しその葉　　　　　　　　　　　　3枚
  • ～衣～
  • 小麦粉　　　　　　　　　　　　少々
  • 溶き卵　　　　　　　　　　　　1/2個
  • ドライパン粉　　　　　　　　　適量
  • ～A～　
  • 日清マヨドレ　　　　　　　　　大さじ2　
  • ウスターソース　　　　　　　　小さじ2
  • 練り辛子　　　　　　　　　　　少々
  • 日清ヘルシーオフ　　　　　　　　適量

作り方

  • ❶アジは片身に切り、塩少々（分量外）をふる。
  • ❷キャベツはせん切りにして水に通し、水けをきる。しその葉はせん切りにして水洗いして絞り、キャベツと混ぜる。
  • ❸アジに小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。
  • ❹フライパンに日清ヘルシーオフを1cm深さに入れて160℃に熱し、アジの身側を下にして中火で2分ほど加熱し、きつね色に焼けたら裏返し、1分ほど揚げ焼きにして油をきる。
  • ❺器に②とともに盛り、混ぜたAを添える。

■ひとことコメント

★アジは身のほうから加熱すると縮まずに均一に火が通ります。

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