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揚げ出しモッツァレラ
調理時間20分
エネルギー(1人分)168kcal
食塩相当量(1人分)0.9g
材料 （2人分）
- モッツァレラチーズ 1個
- 万能ねぎ 適量
- ～A～
- 水 50ml
- 白だし 小さじ2
- 薄口醤油 小さじ1/2
- ～B～
- 水 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1/2
- 日清ヘルシーオフ 適量
作り方
- ❶モッツァレラチーズは水を切り、4等分にしてキッチンペーパーで水分を抑える。万能ねぎは小口切りにする。Bは合わせて水溶き片栗粉を作る。
- ❷片栗粉が入ったバットにモッツァレラチーズを入れてまぶし、余計な粉を叩く。
- ❸鍋に日清ヘルシーオフを入れ180℃に温めたら②を入れ、衣にだけ火を通すよう20～30秒揚げる。
- ❹小鍋にAを入れて沸かし、弱火にしてBを回しながら入れて混ぜ、とろみをつける。
- ❺器に③を盛り、④をかけ万能ねぎを盛り付ける。
■ひとことコメント
③で1分以上揚げるとモッツァレラが溶けてくるので手早く揚げる。