スイカのガスパチョ

スペインやポルトガルの冷たいスープ。スイカを使って、さらに夏にぴったりな一品に。BOSCOシーズニングオイルバジル＆オリーブオイルをかけるだけで、華やかな風味に仕上がります。

調理時間15分

材料 （2人分）

  • ～A～
  • スイカ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正味200g
  • トマト（小さめ）　　　　　　　　　　　　　　　　 1個(100g)
  • 塩 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
  • レモン汁 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1～2
  • BOSCOシーズニングオイルバジル＆オリーブオイル　　　小さじ2
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 10g
  • スイカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 10g
  • 黄パプリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 10g
  • 粗びき黒こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々

作り方

  • ❶スイカは種を除き、一口大に切る。トマトはへたを取り、湯むきして一口大に切る。Aを合わせてミキサー、またはフードプロセッサーにかけ、冷蔵庫で冷やす。
  • ❷玉ねぎは粗みじん切りにする。スイカは種をとり1cm角に切る。黄パプリカは5mm角に切る。
  • ❸①を冷やした器に盛り、②を彩りよくおき、BOSCOシーズニングオイルバジル＆オリーブオイルを回しかける。

■ひとことコメント

グリッシーニに生ハムを巻いたもの、またはバゲットのガーリックトーストを添えても。

レシピを印刷
Xへ投稿