焼きそば

焼きそばは、具材で色々とアレンジできるのが嬉しい料理です。キャベツのビタミンＣは風邪の予防や疲労の回復、ビタミンＫは骨の形成に効果があり、ジアスターゼはでんぷん分解酵素で、消化を助けてくれます。もやしは、料理をボリュームアップしてくれるだけでなく、日本人が不足しがちな食物繊維が多く含まれており、腸内環境を整えてくれる食材です。焼きそばは具沢山にして、１皿でも多くの栄養素が取れるようにしてみましょう！

エネルギー(1人分)437kcal

食塩相当量(1人分)3.3g

材料 （4人分）

  • 中華麺（蒸し）　　　　　4玉
  • キャベツ　　　　　　　　200g
  • しめじ　　　　　　　　　50g
  • にんじん　　　　　　　　1/2本
  • もやし　　　　　　　　　1袋（200g）
  • 日清MCTリセッタ 　　　　大さじ2
  • 豚こま切れ肉　　　　　　120ｇ
  • 塩、こしょう　　　　　　各少々
  • 水　　　　　　　　　　　大さじ4
  • 中濃ソース　　　　　　　大さじ6
  • ウスターソース　　　　　大さじ2
  • 青のり　　　　　　　　　適宜
  • 紅しょうが　　　　　　　適宜

作り方

  • ❶キャベツはせん切り、しめじは石づきをとりほぐし、にんじんは短冊切りにする。もやしは水洗いして水気を切る。
  • ❷フライパンに日清MCTリセッタ大さじ1を入れ中火にかけ、豚肉を色が変わるまで炒め、①の野菜を加えてさらに炒める。
  • ❸塩、こしょうで軽く味つけをして、野菜がしんなりしたら取り出す。
  • ❹中華麺は電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する
  • ❺③のフライパンに日清MCTリセッタ大さじ1を入れ中火にかけ、④と水を加え炒める。
  • ❻麺がほぐれて火が通ったら③を戻し、中濃ソース、ウスターソースを加え炒め合わせる。
  • ❼全体にソースが絡み馴染んだら火を強め焼き付けるようにさっと炒める。
  • ❽器に盛り青のり紅しょうがを盛る

■ひとことコメント

～食堂のシェフから～麺は電子レンジで予め温めておくとほぐれやすくなります。

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