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卓上天ぷら
食卓で揚げるから、揚げたてのおいしさをみんなで一緒に楽しめるのが嬉しい！日清ヘルシーオフなら、カラッと軽く仕上がります。休日のおうちイベントに、ぜひやってみて。
調理時間30分
エネルギー(1人分)636kcal
食塩相当量(1人分)3.3g
材料 （2人分）
- エビ 4尾
- ホタテ 2～4個
- 鶏ささみ 2枚
- 練り梅 小さじ1
- わさび 少々
- グリーンアスパラガス 2本
- さつまいも 4cm（70g）
- みょうが 2個
- なす 1本
- 赤パプリカ・黄パプリカ 各1/3個
- しその葉 6枚
- 天ぷら粉 100g
- 水 150ml
- 日清ヘルシーオフ 適量
- ～A～
- めんつゆ（ストレート） 1/2カップ
- 大根おろし 大さじ4
- ～B～
- カレー粉 小さじ1/4
- 塩 小さじ１
- ～C～
- 粉山椒 小さじ1/4
- 塩 小さじ1
作り方
- ❶エビは背ワタを取り、殻をむき、尾を1/3ほど切り落として包丁の背で水気をしごく。尾のわきから竹串をさす。
- ❷ホタテは水けを拭き、切り離さないように切り目を入れて厚みを半分に開き竹串をさす。
- ❸鶏ささみは観音開きにして厚みを半分に開き、長さを3等分にする。内側にわさびを塗る。残りの鶏ささみも同様にして内側に梅肉を塗る。しその葉の内側に天ぷら粉をつけて巻いておく。
- ❹グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とす。パプリカはへたと種を取り除き2cm幅に切る。さつまいもは1cm厚さに切り、水に10分程さらして水気をふく。みょうがは半分に切る。なすは縦半分に切り、7mm幅にへたの手前まで切り目を入れる。
- ❺A～Cをそれぞれ混ぜる。
- ❻天ぷら粉を水で溶き、深さのある器に入れる。卓上に天ぷら鍋をおき、日清ヘルシーオフを鍋の半分の高さまで入れて160～170℃に熱し、①～④の具材に衣をつけて揚げる。揚がった順にお好みの⑤でいただく。
■ひとことコメント
揚げ油と天ぷらの衣は足りなければ随時、追加する。取り出しやすいように具材によって竹串を使用しました。春は、みょうがの代わりにタラの芽やたけのこ、そら豆などもおすすめです。