ミートボールのトマト煮

ひき肉を混ぜて丸める作業は、家族で一緒にすると楽しい♪レーズン入りのミートボールはほんのり甘く、子どもに大好評！仕上げにかけるBOSCOのグリーンな風味と濃厚なトマトの旨みは相性抜群です。

調理時間35分

エネルギー(1人分)576kcal

食塩相当量(1人分)3.8g

材料 （4人分）

  • 黄パプリカ　　　　　　1個（150g）
  • レーズン　　　　　　　大さじ3
  • パセリ　　　　　　　　3本
  • 玉ねぎ　　　　　　　　2/3個（約150g）
  • ～Ａ～
  • 卵　　　　　　　　　1個
  • パン粉　　　　　　　大さじ4
  • 牛乳　　　　　　　　大さじ2
  • 塩　　　　　　　　　小さじ1
  • こしょう　　　　　　少々
  • 白ワイン　　　　　　大さじ1
  • 合いびき肉　　　　　　400g
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
  • ～トマトソース～　
  • 玉ねぎ　　　　　　　1/3個　
  • にんにく　　　　　　1片　
  • トマト水煮缶　　　　1缶（400g）
  • ～Ｂ～
  • 塩　　　　　　　　　　小さじ1
  • 砂糖　　　　　　　　　小さじ1
  • こしょう　　　　　　　少々
  • 水 　　　　　　 　　 　1カップ
  • 溶けるチーズ　　　　　　50g　
  • パセリ（みじん切り）　　大さじ３
  • バジル　　　　　　　　　３枝
  • バゲット　　　　　　　　適宜
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　お好みの量

作り方

  • ❶パプリカは乱切りにする。レーズンは水に5分つけて水けをふき、粗く刻む。パセリは粗みじん切りにする。
  • ❷玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分かけて冷まし、Ａと合わせて混ぜる。
  • ❸合いびき肉、①のレーズン、パセリ、②を合わせてボウルに入れ、よく混ぜて12等分にし、手の平に薄く油（分量外）を伸ばして丸め、ミートボールを作る。
  • ❹フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱し、ミートボールを入れて、両面焼き色をつけて取り出す。
  • ❺トマトソースを作る。鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を足して、玉ねぎのみじん切りとにんにくのみじん切りを炒める。手でつぶしたトマト水煮を加えてＢを加えて味を調え、弱火で10分ほど煮る。
  • ❻ミートボールを戻し入れて、①のパプリカも加えて、さらに10分煮る。溶けるチーズをのせて、溶けるまで加熱し、パセリとバジルをちらす。バゲットを添えて、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。
レシピを印刷
Xへ投稿