ホットプレートビビンバ

食卓で、みんなでワイワイ楽しく作れる焼きビビンバ。ごまの香りが広がり、彩りも華やかで、お肉も野菜もたっぷりとれるのも嬉しい♪子どもはそのままで、大人はキムチやコチュジャンを添えて。

調理時間40分

エネルギー(1人分)674kcal

食塩相当量(1人分)2.4g

材料 （4人分）

  • 豆もやし　　　　　　　　　1パック
  • ほうれん草　　　　　　　　1束（150ｇ）
  • ～Ａ～
  • 長ねぎ（粗みじん切り）　1/2本分
  • 塩　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 日清ヘルシーごま香油　　大さじ1
  • いりごま　　　　　　　　小さじ2
  • にんじん　　　　　　　　　50g
  • 大根　　　　　　　　　　　150g
  • 塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
  • ～Ｂ～　
  • 酢　　　　　　　　　　　大さじ2
  • 砂糖　　　　　　　　　　小さじ2
  • 牛肉（切り落とし）　　　　200g
  • ～C～
  • 酒　　　　　　　　　　　大さじ1
  • しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
  • 砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2
  • にんにく（すりおろし）　小さじ1/2
  • 一味唐辛子　　　　　　　少々
  • いりごま　　　　　　　　小さじ1
  • 日清ヘルシーごま香油　　大さじ1
  • ごはん　　　　　　　　　　600ｇ
  • 日清ヘルシーごま香油　　　大さじ1
  • 塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
  • 卵　　　　　　　　　　　　2個
  • キムチ　　　　　　　　　　適宜
  • コチュジャン　　　　　　　お好みの量

作り方

  • ❶豆もやしは耐熱容器に入れて水（大さじ1）を加えてラップをゆるくかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱して水気をきり、Aの1/2量で和える。
  • ❷ほうれん草は耐熱容器に入れて水（大さじ1）を加えてラップをゆるくかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱して水にさらす。水けをしぼって根元を落とし、3cm長さに切り、Aの1/2量で和える。
  • ❸にんじんと大根は4ｃｍ長さのせん切りにして塩小さじ1/2をふって混ぜ、しんなりしたら水気を絞ってBで和える。
  • ❹牛肉は食べやすい大きさに切り、Cをまぶす。ホットプレートを熱して日清ヘルシーごま香油（大さじ1）を入れて色が変わるまで炒めて取り出す。
  • ❺日清ヘルシーごま香油（大さじ1）を足してご飯を入れて、塩をふり、油をからめるようにしてホットプレート全体に広げる。
  • ❻1～4を彩りよく配置してご飯の底部に焦げ色がついたら卵を割り入れ、全体を混ぜる。お好みでキムチ、コチュジャンを添える。　
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