牛肉とブロッコリーのサラダ

牛肉を使って、いつもよりちょっと背伸びしたサラダに。BOSCOプレミアムとレモン、バルサミコの爽やかな香りが贅沢感を増します。たっぷりの粉チーズをふればパーティー料理の出来上がり。

調理時間20分

エネルギー(1人分)366kcal

食塩相当量(1人分)1.4g

材料 （3人分）

  • ブロッコリー　1個（正味150g）
  • ミニトマト　6個
  • 紫玉ねぎ　1/3個
  • 牛うす切り肉（切り落とし）　200g
  • ～A～
  • 塩　小さじ1/3
  • こしょう　少々
  • BOSCOオリーブオイル　大さじ1
  • にんにく（みじん切り）　小さじ1・1/2
  • 白ワイン　大さじ1
  • ～B～
  • 塩　小さじ1/4
  • しょうゆ　小さじ1
  • レモン汁　小さじ1
  • バルサミコ酢　小さじ2
  • 砂糖　2つまみ
  • 粉チーズ　大さじ2
  • BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2

作り方

  • ❶ブロッコリーは小さめの小房に分けて塩少々（分量外）を加えた熱湯で約1分ゆでて、水気をきる。ミニトマトは皮を湯むきしてへたを取り、半分に切る。紫玉ねぎは薄切りにして水洗いして水気をふく。
  • ❷牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをふる。フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、牛肉とにんにくを炒めて白ワインを仕上げに入れてからめ、取り出す。
  • ❸Bの調味料を合わせる。
  • ❹ブロッコリーと紫玉ねぎを合わせて器に入れて③を1/2量かけ、牛肉を上に置き、ミニトマトをちらす。残りの③をかけて粉チーズをふり、BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。
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