洋風肉じゃが

和食の代表料理「肉じゃが」が洋風に大変身。BOSCOのフレッシュな香りとミニトマトの酸味が、ホクホクのじゃがいもとよくマッチします。おかずはもちろん、ワインとの相性も見逃せません。

調理時間20分

エネルギー(1人分)369kcal

食塩相当量(1人分)1.6g

材料 （2～3人分）

  • じゃがいも　400g（2～3個）
  • 玉ねぎ　1個（200g）
  • ミニトマト　12個
  • 豚ひき肉　200g
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1
  • 白ワイン　1/4カップ
  • ～A～
  • 塩　小さじ1/3
  • トマトケチャップ　大さじ2
  • コンソメスープの素　1個
  • 水　1/2カップ
  • こしょう　少々
  • パセリ（みじん切り）　大さじ2

作り方

  • ❶じゃがいもは縦半分に切り、横に3等分する。玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅のくし形に切る。ミニトマトはへたをとる。
  • ❷鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイル熱して玉ねぎとひき肉を炒める。肉の色が変わったら白ワインを加えて煮立て、じゃがいもとミニトマトを加え、Aを入れて弱火でふたをして20分ほど煮る。
  • ❸じゃがいもが柔らかくなったら器に盛り、パセリをちらす。
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