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香味千切り野菜のサラダ
しゃきしゃきした食感の風味豊かなサラダです。
調理時間15分
エネルギー(1人分)92kcal
食塩相当量(1人分)0.7g
材料 （4人分）
- みょうが 1個
- 青じそ 5枚
- きゅうり 1/2本
- じゃがいも 大1個
- にんじん 1/3本
- ～A～
- 日清マヨドレ 大さじ2
- 酢 大さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- 練りワサビ 小さじ1/3～1/2
作り方
- ❶みょうがと青じそは細めの千切りにし、ペーパータオルに包み、水にさっとさらして水けをよくしぼる。きゅうりは太めの千切りにし、塩少々でもんで水けをしぼる。
- ❷じゃがいも、にんじんは太めの千切りにし、沸騰した湯で4～5分歯ごたえが残る程度にゆで、ざるに上げて水けをよく切り冷ます。
- ❸1、2を、Aで和える。
■ひとことコメント
・じゃがいもは長めのメークイーンなどを使うと見た目も食感もよく仕上がります。 ・わさびの代わりに、練り梅、ゆず胡椒などでもおいしいです。 ・わさびの量は、お好みで調節してください。