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長いもの天ぷら
プレーン（無香）タイプの日清ココナッツオイルなので、和食だっておいしく作れます。
調理時間20分
材料 （4人分）
- 長いも 8cm
- 酢 少々
- 梅肉 2個分
- 青じそ 12枚
- ～衣～
- 天ぷら粉 60g
- 冷水 1/2カップ
- 日清ココナッツオイル 適量
作り方
- ❶長いもは皮をむいて24枚の輪切り（3mm厚さ程度）にし、酢水にさらす。
- ❷水気を切った1の半量（12枚）の片面に梅肉をぬり、残りの1（12枚）で梅肉を挟む。
- ❸1組の2を青じそ1枚で挟み、12組作る。小麦粉（分量外）を表面に軽くはたく。
- ❹衣の材料を混ぜる。
- ❺日清ココナッツオイルをフライパン全面にうすく行きわたる程度入れて、油が温まったら、衣をつけた3を入れて揚げ焼きにする。途中、こまめに返す。
