野菜たっぷり豚汁

日清ピリ辛ごま香油と豚肉の相性は抜群！野菜にもごまの風味とほのかな辛みがしっかりしみ込んでいるので、一味唐辛子を後から振るよりも奥深いコクと旨みが味わえます。

調理時間15分

エネルギー216kcal

食塩相当量2.1g

材料 （2～3人分）

  • 豚小間肉 80g
  • 木綿豆腐 1/2丁（130g）
  • ごぼう　　 60g
  • にんじん　　　　 70g
  • しいたけ　　　　 2枚
  • だし汁 2・1/2カップ
  • みそ　　 大さじ2
  • 長ねぎ 　　　　 1/4本
  • 日清ピリ辛ごま香油 大さじ1

作り方

  • ❶豆腐は軽く水切りをする。豚肉が大きい場合は一口大に切り、ごぼうは皮をこそげて薄切り、にんじんはいちょう切り、しいたけは半分に切り薄切りにする。
  • ❷鍋に日清ピリ辛ごま香油を入れ、豚肉、豆腐は崩しながら入れて炒め、ごぼう、にんじんを加えて更に炒める。全体に火が通ったらしいたけを入れて軽く炒め、だし汁を入れる。
  • ❸アクを取って中火にし、野菜が柔らかく煮えたら、みそを溶き入れる。
  • ❹器に盛り、長ねぎのみじ切りを振る。お好みでピリ辛ごま香油（少々）をたらす。
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