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旬野菜の竜田揚げ
鶏肉で作るイメージが強い竜田揚げですが、下味をつければ野菜もおいしくいただけます。味がしっかりついているので、お弁当にもオススメです。
調理時間15分
エネルギー406kcal
食塩相当量1.3g
材料 （2人分）
- かぼちゃ 120g
- ゆでたけのこ 1/2本(100g)
- スナップエンドウ 8本
- ～Ａ～
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- にんにく(すりおろし) 少々
- ～Ｂ～
- 小麦粉･片栗粉 各大さじ5
- 卵 1個
- 水 大さじ1
- 日清やさしいキャノーラ油 適量
作り方
- ❶かぼちゃは種をのぞいてラップにくるみ､電子レンジ(600W)で1分加熱して7mm厚さに切る｡ゆでたけのこは長さを半分に切り､7mm厚さに切る｡スナップエンドウは筋を除く｡
- ❷1をAに浸けて20分おき､水けを紙タオルでふく｡
- ❸卵をよく溶き､水を加えて混ぜ､2を加えて和える｡
- ❹日清やさしいキャノーラ油を160℃に熱し､3にBを混ぜたものをまぶして､1種類ずつ揚げ､油をきって器に盛る｡
