サケの和風トマトドレッシング仕立て

焼いたサケに、トマトとBOSCOエキストラバージンオリーブオイルで作る簡単トマトドレッシングをかけて仕上げます！お肉やお豆腐にかけるなど、アレンジの広がるドレッシングです。

調理時間20分

エネルギー293kcal

食塩相当量0.6g

材料 （4人分）

  • サケ(切り身)　　 4切れ
  • 塩､酒　　 各少々
  • 塩､黒こしょう　　 各少々
  • 片栗粉　　 大さじ1
  • BOSCOオリーブオイル　　 大さじ1
  • ミニトマト(縦半分)　　 16個分
  • ～Ａ～
  • 　にんにく(すりおろし)　　 少々
  • 　塩　　 小さじ1/2
  • 　黒こしょう　　 少々
  • 　砂糖　　 小さじ1/2
  • 　しょうゆ　　 小さじ2
  • 　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　　 大さじ2
  • 青ねぎ(小口切り)　　 適量

作り方

  • ❶サケは1切れを3～4等分に切り、塩、酒をふりかけなじませておく(約10分)。
  • ❷ボウルにAを入れ泡立て器でよく混ぜ、ミニトマトを加えなじませる(30分～)。
  • ❸サケの水気をペーパーで除き、塩、黒こしょうで下味をつける。
  • ❹フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、片栗粉をまぶした2を入れ、焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にして焼く(約5分)。
  • ❺器に盛り付け、1をかけ青ねぎを飾る。

■ひとことコメント

・ドレッシングを作るときは、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを少量ずつ加え、よく混ぜましょう。

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